| 所谓的“亚健康”状态，是介于健康与疾病之间的一种中间状态。“亚健康”的表现是多种多样的，最常见的有疲劳乏力、精神不振、记忆力减退、食欲不振等等。 不管是什么原因引起的“亚健康”，也不管是什么表现的“亚健康”，最根本的原因就是人体自身的免疫力下降了，所以当务之急，就是积极调整，提高自身免疫力，以此来告别“亚健康”，回归健康状态。引起免疫力下降的原因是多方面的，所以，要想反其道而行之，也要注意全方位的调整。首先要调节好自己的生物钟，尽量避免熬夜，做到劳逸结合。另外，还要加强锻炼，多做做有氧运动，可以有效提高人体对疾病的抵抗能力。此外，培养业余爱好也是保持旺盛精力的法宝，兴趣广泛，不仅可以修身养性，还能帮助自己缓解压力，带来快乐的心情。除了这些外在的因素，保证营养充足、均衡是最最重要的。尤其是上班族，经常在外面吃饭，导致新鲜蔬果的摄取量不足，维生素的大量缺乏，是“亚健康”的罪魁祸首。一旦维生素A摄入不足，会使呼吸道上皮细胞缺乏抵抗力，如果维生素C含量降低，则会削弱白细胞的战斗力，这些都会使人容易染上头疼脑热的小毛病。牛肉性温味甘，有暖中补气、补肾壮阳、强健筋骨的作用，是对抗疲劳的佳品，非常适合增强体力。细碎的牛肉裹着香滑的蛋花，软嫩香浓的口感，营养又美味。如果将牛肉剁得更加碎，同时减少盐的用量，也是非常适合小宝宝的一道汤羹哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉80g，青豆50g，蛋清1个 |
| 【辅料】玉米淀粉30g，料酒15ml，醋10ml，盐适量，清水500ml |
【制作步骤】
 | 1.牛肉剁成肉末，放入一只干净的碗中； |
 | 2.加入一茶匙玉米淀粉； |
 | 3.加少许陈醋； |
 | 4.用手抓匀，腌制十几分钟； |
 | 5.锅烧热，倒入少许油，放入洗净的青豆； |
 | 6.小火煸炒至青豆表皮发皱，加入料酒，迅速翻炒几下； |
 | 7.一茶匙玉米淀粉加水调和成水淀粉，倒入锅中； |
 | 8.加入少许黑胡椒粉； |
 | 9.加水500ml，大火煮沸； |
 | 10.水滚之后，加入腌好的牛肉末； |
 | 11.待牛肉末浮起，倒入蛋清液，迅速用筷子搅散，呈蛋花状； |
 | 12.关火，盛出之前加少许盐调味。 |
【嫩滑蛋花牛肉羹做法小贴士】
| 小贴士1．此款汤也适合小宝宝吃，注意牛肉末剁得越碎越好； 2．牛肉末提前腌制使其更加入味，最好不要省略此步； 3．青豆一定要提前炒至将熟，避免残留毒素； 4．蛋清倒入之后，要迅速用筷子搅拌，才能成为细碎蛋花； 5．如果用提前煮熟的青豆，则可在加入蛋清之后放入。 |
