| 超市经常看到有金线鱼买，因我没吃过这种鱼，怕刺多，一直没有买来吃。后来市场上又看到这种鱼，想换一下口味，于是买回来一些。这种鱼适合半煎炸吃，今天这一道菜就是干煎金线鱼，不放水，只放油，煎香后再吃，味道还不错，希望大家喜欢！ |
【食材与调料】
【主料】金线鱼7条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，肥肉少许 |
【制作步骤】
 | 1.金线鱼用盐抹匀腌一会 |
 | 2.热锅下油，将鱼下锅煎（还放了一块带皮的肥肉同煎） |
 | 3.煎完一面再煎另一面，并洒适量姜同煎 |
 | 4.然后再翻面煎 |
 | 5.再一次翻面，确保两面都煎黄煎脆 |
 | 6.可以上桌了 |
【干煎金线鱼做法小贴士】
| 小贴士煎的时候如果不好翻面，可以关火让锅的温度下降后再翻面，这样鱼也不容易破 |
