| 鲫鱼营养丰富，但肉少刺多，所以我家除了做鲫鱼豆腐汤，再就是煎鲫鱼吃，很少用来炖。老公是个吃饭比较急的人，喜欢大口快速吃饭，吃鲫鱼这样细致的活对他来说简直是折磨，于是这次就干煎了，吃起来相对省事一些。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼收拾干净后擦干鱼身的水分 |
 | 2.均匀的抹上一层盐，腌制10分钟以上 |
 | 3.再次擦干鱼身的水分（为了入味在鱼身划几刀更好，我后来只划了一条鱼） |
 | 4.均匀的扑上一层面粉 |
 | 5.锅里倒油加热，把鱼放锅里煎 |
 | 6.一面煎好，翻面 |
 | 7.两面都煎好，装盘。 |
【干煎鲫鱼做法小贴士】
| 如果技术熟练也可以不扑面粉的，但我的水平有限，只能这样。 |
