| 文蛤中有很多泥沙，如果去不干净吃的时候很牙碜，那么如何将其中的泥沙清理干净呢，最好的方法就是让它们自己吐出来，将鲜活的文蛤放在淡盐水里养上几个小时 |
【食材与调料】
| 【主料】文蛤250g，黄瓜1根 |
| 【辅料】香油适量，盐适量，味精适量，辣椒油适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.刚买回来的文蛤放入淡盐水中养两个小时以上 |
 | 2.吐净泥沙的文蛤多冲洗几遍，控水 |
 | 3.锅中放水，姜片和葱段，水开后下入文蛤 |
 | 4.煮到文蛤都张开口 |
 | 5.包出文蛤肉，取出内脏，再冲洗干净 |
 | 6.黄瓜切丝 |
 | 7.香菜切段 |
 | 8.黄瓜丝和香菜，文蛤肉，加入盐、香油、味精、辣椒油搅拌均匀 |
【凉拌文蛤做法小贴士】
| 取出文蛤的内脏，再冲洗干净就完全没有泥沙了，可以放心食用 |
