| 浸泡好咸鱼中火煎一下，这样鱼醒味可去掉，味道也香点，煎好鱼放生姜，蒜，盐，糖，料酒，老抽，水，改小火慢烧翻动，收干汁放味精，点上香醋，葱花起锅 |
【食材与调料】
【主料】咸鱼半斤 |
| 【辅料】生姜适量，蒜半头，葱花适量，老抽适量，盐适量，料酒适量，糖适量，味精适量中火 |
【制作步骤】
 | 1.咸鱼用水浸泡一小时， |
 | 2.清洗干净沥水， |
 | 3.准备好葱，蒜，红干椒， |
 | 4.用油煎一下， |
 | 5.煎好鱼放调料，生姜，蒜，老抽，糖，盐，料酒，改小火慢烧翻动， |
 | 6.收干汁放味精，香醋，葱花出锅。 |
 | 7.一盘魚香味十足，辣辣的红椒烧咸鱼，味道鲜香是下饭美食。 |
【干椒烧咸鱼做法小贴士】
