| 上次做剁椒鱼头还剩下点剁椒，想着来做个剁椒肉末烤茄子吧，既然拥有了烤箱，就一定要把它用到极致！烤过的茄肉非常绵软，撕下一条和剁椒肉末一起吃，真是太美味了，连平时不吃茄子的孩子都只叫好吃，主要是肉末的鲜美挑动了孩子的食欲，这会儿也不叫辣了！ |
【食材与调料】
【主料】茄子1根 |
| 【辅料】油适量，猪肉末适量，剁椒适量，大蒜适量，酱油适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子一个 |
 | 2.去蒂洗净刷油放在垫了锡纸的烤盘里 |
 | 3.表面刷油，放进预热200度的烤箱，上下火20分钟 |
 | 4.配料切好备用 |
 | 5.锅里放油 |
 | 6.下蒜末炒香 |
 | 7.下肉末，炒至颜色发白 |
 | 8.剁椒放进去炒香 |
 | 9.加适量酱油调味 |
 | 10.烤好的茄子 |
 | 11.用刀在茄子的表皮上化开，装上炒好的剁椒肉末，撒小葱装饰 |
 | 12.成品图 |
【剁椒肉末烤茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子最好挑稍微粗一点的，烤出来茄肉才够多，太细的茄子烤出来估计只剩皮了。 |
