鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用,可以补气血,托毒排脓;可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健,清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素,常食能增加皮肤弹性,改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸,可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。 |
【食材与调料】
【主料】乳鸽1只 |
【辅料】高丽参适量,红枣适量,淮山适量,肉碎适量,姜适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.乳鸽宰杀好,去毛内脏,洗净 |
![]() | 2.准备好高丽参,淮山,红枣 备用 |
![]() | 3.锅中放入水煮开,放入姜片,放入乳鸽焯水 |
![]() | 4.捞出后,放入炖盅,加入水,高丽参,淮山,红枣,猪肉碎 |
![]() | 5.隔水炖4-5个小时,取出即可食用。 |
【高丽参炖乳鸽做法小贴士】
参一般都要隔水炖,可以使有效的成分出来。 |