| 紫薯月饼，是目前我做的月饼里最健康的了，糖分少，纯粹原味的。我发现胖子喜欢这个口味，说是不怕胖,不容易长肉.这款月饼，如果你用的是无糖糖浆，那么更适合粮尿病病人吃了，很应景的。 |
【食材与调料】
| 【主料】转化糖浆72g，面粉90g |
| 【辅料】油18g ，枧水1g |
【制作步骤】
 | 1.转化糖浆加入油，枧水拌匀 |
 | 2.加入面粉 |
 | 3.拌匀面团，盖上保鲜膜，进冰箱饧发1小时 |
 | 4.我的模是50g的模子，皮和馅料按3：7比例，所以我的皮子是15克的皮子 |
 | 5.面团称重分成份 |
 | 6.处理好的紫薯泥，称重35g一个 |
 | 7.取一个面团摊成面饼 |
 | 8.包上紫薯料，向上推 |
 | 9.包裹上，再裹上一层手粉，防粘 |
 | 10.压模 |
 | 11.脱模 |
 | 12.进烤箱先烤5分钟 200度 |
 | 13.取出刷蛋液，再进烤箱烤15分钟，即可 |
【广式紫薯月饼做法小贴士】
| 烤制过程，准备一个小喷瓶，不时喷一喷，防裂效果非常好 |
