这是我制作的第二款广式月饼，白莲蓉馅的月饼。细腻的口感，香甜的味道，还是比较受欢迎的一种味道。可能是皮比较厚的缘故，有一侧出现稍微的皮馅分离现象，看来还是需要不断的总结提高呢。...

小时候最喜欢吃的就是椰蓉月饼，前年也做过，得到了同事一致好评，自己做的不像外面买的那么甜，而且用料十足，更是吃得放心！...

广式月饼原产广州，现广东、香港、江西、浙江、上海等地都有生产。以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼。 广式月饼配料讲究，皮薄馅多，美味可口，花色繁多，不易破碎，便地携带，也易于保藏，因此在国内和国际的食品市场上深受欢迎。它的品名，一般是以饼馅的主要成分而定，如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等。它的原料极为广泛，如蛋黄、皮蛋、香肠、叉烧、鸡丝、烧鸭、冬菇...

月饼是我国传统点心，中秋节吃月饼已经是一种习俗了，所以也叫月饼节，月饼圆又圆，象征着团圆和睦。月饼节快到了，月饼做起来，说实话小时候我不爱吃月饼的，我家人好像都不太爱吃，每每到中秋前，有亲朋好友送月饼，我们都会拿给外婆，到现在为人母，过节不做点月饼给小朋友吃真的是怕他把这重要的节日给淡化了，做好的月饼除了自家吃吃也给亲朋好友送一点尝尝，毕竟自己亲手制作意义不一般。说起做月饼，我觉得对于新手的话最难掌握的应该是包的手法了，毕竟馅大皮厚不像包包子那样轻松，但是手法掌握好的话做起来不是那么难。这次做不仅是饼皮，...

这是今年做的第二拨广式月饼，除了蛋黄的， 这次还买了佛跳墙馅的来尝尝。当然，如果愿意自己炒馅的话，当然最好了。...

中秋节快到了，这节日大家都在准备做月饼了...

韩国姑丈来中国了，姑姑说他很喜欢吃月饼。可是现在还未有月饼卖。所以我请缨，网购了材料，自己给姑丈做月饼。这次我做了3款，有红豆蓉的，黑芝麻的，也有白莲蓉的口味。姑丈牙齿不好，吃不了蛋黄的，指定要吃纯莲蓉馅料的，嘻嘻！这些材料，一共做出21个60克的月饼来。打包了3盒，自己剩下3个试吃，全部送给了姑丈~本来我叮嘱姑丈，要过两天，回油了再吃的。结果姑姐说，姑丈等不及，当天晚上就吃了，还连声称赞我，说做得不错，好吃好吃！其实，这是我第一次做月饼哦，哈哈！...

中秋己过，转化糖浆还剩不少，加上家里的两个男子汉对月饼还不算排斥，就继续做个奶黄馅月饼尝尝。...

这也是第一次学做的月饼，家里没有一点料全都在网上买的，看着大家都在做，我也学习学习，因为都是现成的料所以做起来就简单多了，只是为了享受下做的过程。...

市面上出售的月饼，种类丰富，口味也多，但是各种食品添加剂也随之而来，看到那一大片关于添加剂的文字，吃了真的不健康哦~不如自己动手为家制作一款专属的中秋月饼吧，香浓的黑芝麻馅是自制的，健康又美味!...

最早以前做过月饼，好几年没做了，今年有了宝宝败了几个可爱的模具开始做月饼啦，馅用的是自制的最健康的，糖浆及碱水也都是自己做的，比外面买的要健康的多，今年做了放了4天有坏了的，才感叹外面的月饼放了多少乱七八糟的东西才会不坏啊...

第一次自己做月饼，这么好吃，真的是吃上瘾了！...

我和弟弟双胞胎。小时候，一般有好吃的，我俩都会凑一起研究，我们最喜欢研究的，就是这个五仁月饼。慢慢品尝，细细咂摸，只为了不经意间发现一个瓜子，一块冰糖，拿出来跟对方炫耀。够没出息吧？那个时候的五仁月饼，其实里面除了有几粒瓜子，一块冰糖，外加点青红丝，别的，还真是说不出来了。 今天做的这个，我加入了丰富的果仁，还特意加入了小时候最喜欢的冰糖。月饼做给俊良吃，分给弟弟吃，给俊良讲讲我们小时候的故事。也算是我这个妈妈送给他的生日礼物了！...

月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。这些天已经做了好几批月饼了，基本都分送给亲朋好友了，还有一点五仁馅，就做了几个螃蟹形状的月饼，非常的有趣，给今年的DIY中秋月饼画上了一个句号。...

陷料及转化糖浆提前备好，你不知做起月饼来有多么的得心应手，只要他们爷俩想吃，不出2个小时就可以吃上热腾腾月饼，可我还是喜欢凉透一些吃比较好吃...

月饼是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗，是深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，月饼的形状圆又圆，又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必食之品。...

爱上烘焙以来各种尝试，屡试不爽，看来我有做厨娘的潜质，哈哈~~~~~自己炒馅、熬糖浆，做饼皮，充满乐趣的同时，吃下去的更是健康和满满的爱爱爱~~~~~~...

当家的爱吃夜宵，玩烘培快二年了，总是喜欢折腾一些东西放在家里给他当夜宵。去年做了一季月饼，感觉脱模跟定型的时候总是掌握不好，今年当家的一直强调要吃绿茶味道的，本来打算折腾几斤意思一下，没想到今年团了馅12斤馅跟24个咸蛋黄，中秋节前就开始折腾了，折腾到现在还有点余馅，今年的月饼被挑剔的当家的狂赞，只吃我做的月饼，还有一点点馅的时候就一直问我啥时候做，趁着休息就把月饼折腾出来了，当他夜宵的首选。做了这么多月饼总算对脱模比较满意了。火候也掌握好了。...

九月的烘焙学堂开始了！恰逢中秋佳节，所以第一课所教授的就是广式月饼，对于这一次的学习我做了精心的准备，从转化糖浆到红豆沙，全部亲手制作，也算是一个经验积累的过程，随着饼香的愈来愈浓，自己Diy的月饼也新鲜出炉，看着那金黄的颜色，闻着那扑鼻的香气，心里感觉美美的。...

古代月饼被作为祭品于中秋节所食。中秋节吃月饼的习俗于唐朝出现。北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好。中秋到，月饼又热起来，不如自己动手试一试传统月饼的制作，绝对是市售的任何一款月饼都无法比拟的哦。方子来源于君之，做法是根据我往年制作的经验，有所改变。做的是75g的月饼，饼皮30g，馅料45g，即4:6的比例，比较适合新手制作。当然你也可以改为3:7，2:8，甚至1:9的比例。我制作的量是给出的分量的10倍。...