骨头煲

俗话说“骨头的精华在汤里。”据分析,动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质,具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。 将猪骨头与鲜猪肉的营养成份加以比较,你会发现,其蛋白质、铁、钙和磷等含量,远远高于鲜猪肉。如蛋白质高于鸡蛋120%,高于猪肉100%,高于牛肉61%,高于奶粉23%。 铁含量为奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、猪肉的2倍半、鸡蛋的1倍多。而钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是,骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。

【食材与调料】

【主料】骨头2斤,黑木耳适量
【辅料】盐适量,料酒适量,生姜适量

【制作步骤】
骨头煲 1.骨头洗净放入大砂锅中
骨头煲 2.注入水,适量多些!
骨头煲 3.倒入料酒
骨头煲 4.放入洗净的黑木耳
骨头煲 5.放入姜
骨头煲 6.砂锅煮开后漫火炖2小时后放入适量盐就0k了!

【骨头煲做法小贴士】

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