| 红烧肉烧法版本很多，俺这是比较简单的，不焯水，也不炒糖色，同样没有异味，酱香浓郁，色泽红亮。关键是先将肉泡出血水，再炒干，下香料炒出香味，然后加入酱油让每一块肉都沾上酱汁，再来加水炖透。不信你试试看，好吃了别忘记与我分享。材料：干海带50克、肥瘦猪肉500克、西红柿一个、葱两根、姜一块、红枣4顆、冰糖5克、山楂4片、大料一个 |
【食材与调料】
【主料】肥瘦猪肉500g，干海带50g |
| 【辅料】盐2g，酱油5ml，西红柿1个，小葱2根，姜1块，红枣4粒，山楂4片，冰糖5g，八角1个 |
【制作步骤】
 | 1.将干海带完全泡软，清洗干净。 |
 | 2.切海带成大块备用。 |
 | 3.肥瘦猪肉泡水半小时，泡出血水，清洗干净，切成大块备用。 |
 | 4.备好烧肉的香料：西红柿一个、葱两根、姜一块、红枣4顆、冰糖、山楂4片、大料一个 |
 | 5.用中小火将肉炒干水分。 |
 | 6.然后姜、红枣、冰糖、山楂和大料先入锅，炒出香味，冰糖融化。 |
 | 7.再下西红柿和小葱炒出香味，倒入适量的酱油。 |
 | 8.让每一块肉都沾上酱油色，再来加水漫过肉。 |
 | 9.我想省火又快速，因此转入高压锅，加压10分钟。 |
 | 10.解压后，打开盖加盐调味。 |
 | 11.然后将海带倒下去，再加压5分钟，一锅海带红烧肉就完成了。 |
【海带红烧肉做法小贴士】
| 小贴士1.不用高压锅就继续在原锅中炖肉，大约要1小时。 2.用西红柿是为了增色增味 |
