| 喜欢吃豆角，尤其爱吃豆子鼓鼓的黄豆角。今天炖的豆角特别的香，豆子软软的面面的，五花肉香而不腻。 |
【食材与调料】
【主料】黄豆角600g，五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，葱适量，酱油适量，花椒面适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备几块五花肉，解冻。 |
 | 2.将五花肉切片，装入碗中备用。 |
 | 3.将豆角泡于水中几分钟。 |
 | 4.将葱切成小段入盘待用。 |
 | 5.将蒜切成小丁入盘。 |
 | 6.将豆角洗净，并择去两头的根。 |
 | 7.炒锅中加入底油，大火烧开。 |
 | 8.油开后将肉放入锅中。 |
 | 9.再加入葱花，翻炒。 |
 | 10.加入适量的花椒面。 |
 | 11.把豆角倒入锅中。 |
 | 12.加入适量的酱油，翻炒大约五分钟。 |
 | 13.加入清水。 |
 | 14.水要没过豆角，然后盖上锅盖大火炖。 |
 | 15.炖至七八分熟时，加入适量的盐，再小火慢炖。 |
 | 16.汤汁快没时，豆角就炖的差不多了，出锅前加入蒜末。 |
 | 17.盛出一大盘子油汪汪，鼓溜溜的豆角，好有食欲滴说。 |
【黄豆角炖五花肉做法小贴士】
| 小贴士1、炖豆角要多放些油才香，大概是平时炒菜用油量的1.5倍。 2、炖豆角可多放些水，炖时间长一些，一定要熟透，否则容易中毒哦。 |
