| 海带的营养十分丰富，含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体所需要的成分。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。因而，冬季食用海带，可增强人体的抗寒作用。海带还具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉200g，泡发海带200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量，水淀粉适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.泡发的海带洗净后切成小块。 |
 | 2.切好的海带放入沸水锅中焯一下。 |
 | 3.瘦肉洗净血水切成薄片，葱白与葱叶分别切段，蒜切条备用。 |
 | 4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下肉片翻炒熟。 |
 | 5.倒入一小碗水煮沸，放入盐、酱油、料酒。 |
 | 6.放入葱段、蒜粒。 |
 | 7.放入海带烧至收汁。 |
 | 8.放入少许味精翻炒均匀，用少许水淀粉略勾芡，撒上葱叶即可。 |
【海带烧肉做法小贴士】
| 1、海带有催生的作用，孕妇慎食。 2、海带性属寒性，所以脾胃虚寒的人要少吃，烹制时不要搭配寒性食材，否则会引起胃脘不舒服。 |
