| 海带具有一定的药用价值，其中含有大量的碘，是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用…中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。 这道将2种滋补的食材结合在1起炖煮，美味又营养~ |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄1000g，干海带200g |
| 【辅料】盐适量，花椒少许，姜少许，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.猪蹄剁块、洗净， 凉水下锅，煮开后焯烫5分钟…去掉血沫后捞出 |
 | 2.在锅里加足量的热水，将猪蹄下入， 放几粒花椒和2块拍破的老姜 |
 | 3.大火煮开后，转小火炖1小时 |
 | 4.海带提前泡发、洗净 |
 | 5.切成片 |
 | 6.将海带倒入锅里 |
 | 7.大火煮开后转小火，加锅盖继续炖煮 |
 | 8.至猪蹄和海带软烂，调入盐和少许味精… 舀出，撒上葱花即可 |
【海带蹄花汤做法小贴士】
| 1.得了甲亢的人就不要多吃海带了，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。 2.哺乳期的妇女和怀孕的妇女尽量少吃海带…因为婴儿和胎儿如果摄入太多的碘，会造成甲状腺功能障碍问题。 3.因猪蹄油脂较多，动脉硬化及高血压患者少食为宜;如果有痰盛阻滞、食滞者也应慎吃。 |
