| 豆芽爽口、粉丝细滑，制作简单、方便，是一道不错的下饭佳肴哦！ |
【食材与调料】
【主料】黄豆芽150g，红薯粉200g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜子适量，干辣椒适量，白糖适量，盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将葱切葱花、姜切末、蒜子切末、黄豆芽去根、红薯粉放入清水中泡软、干辣椒切节。 |
 | 2.锅中放入油，下入干辣椒、葱、姜、蒜末，煸香，将黄豆芽倒入锅中，翻炒至变软，加一勺盐，少许白糖，再倒入红薯粉，淋入少量酱油，翻炒上色，加适量清水，盖上锅盖，炖五分钟。 |
 | 3.接着撒少许胡椒粉提鲜，淋入几滴麻油，拌匀，就可以出锅装盘啦！ |
【黄豆芽炒粉丝做法小贴士】
| 小贴士粉丝最好用红薯，耐煮口感劲道。 这道菜烧制豆芽的时候可多加点水，然后在放入粉丝煮至透明，粉丝容易涨发，所以要多加点水，水少了影响菜品口感。 |
