| 这几样食材一起炖，即美味，又营养丰富，最主要是还能美容养颜。黑豆中富含粗蛋白，有丰富胺基酸，极易为人体吸收，富含维生素E、异黄酮类等丰富的抗氧化物质。黑豆种皮还具有丰富的花青素、类胡萝卜素，尤其是黑豆富含的植物性雌激素，被认为是防癌的保健食品。丰富的维生素B群、维生素E等，可养颜美容，粗纤维则有助肠道蠕动，改善便秘等多种功能。玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等。这些成分具有抗衰老作用。猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄半边，玉米2根，黑豆50g |
| 【辅料】姜片适量，盐适量，干红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.玉米洗净切成段 |
 | 2.生姜切片备用 |
 | 3.黑豆洗净备用 |
 | 4.猪蹄刮干净上面的毛，冲洗干净 |
 | 5.砍成块 |
 | 6.锅中放冷水，下猪蹄和料酒 |
 | 7.大火烧开煮5分钟，捞出洗净控干水 |
 | 8.砂锅放清水，入猪蹄和姜片 |
 | 9.放入玉米 |
 | 10.放几粒干红椒段 |
 | 11.放入黑豆 |
 | 12.大火烧开转中小火炖半个小时，至猪蹄用筷子能插入，加盐再炖3分钟即可。 |
【黑豆玉米炖猪蹄做法小贴士】
| 盐要最后加，加早了易使蛋白质过早凝固，影响汤品的鲜味。干红椒根据口味来，可不加。 |
