回锅饺子,回锅饺子的做法 - 阳康菜谱网回锅饺子做法大全

回锅饺子，也就是做好的猪肉饺子放进蒸锅里蒸熟后出锅，用鱼香川味酱，香油或辣椒汁拌匀再次放进蒸锅再蒸五分钟，让咸辣味浸入饺子里，更辣更香。

【食材与调料】

【主料】猪肉500g，油渣300g，面粉500g

【辅料】香油适量，盐适量，香葱适量，鱼香川味酱适量

【制作步骤】

	1.备猪肉，油渣，香葱。
	2.肉和油渣剁成泥，香葱切末。
	3.加盐拌匀，
	4.面粉加清水揉成面团，
	5.醒发后再次揉匀分成小剂子，
	6.擀成皮，
	7.放上拌好的猪肉馅，
	8.包成饺子，。
	9.包好的饺子。
	10.放进锅里蒸熟。
	11.备鱼香川味酱，
	12.放上鱼香川味酱。
	13.淋上香油，再撒点香葱，
	14.拌匀，
	15.再入锅蒸五分钟，将香辣味浸入饺子里即可。

【回锅饺子做法小贴士】

小贴士喜欢吃汤饺的，蒸熟的饺子配上刚烧好的汤就行。

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油渣烧白菜

油渣是我们泰兴黄桥的特产，肉渣全部以猪五花肉为原料，仅加入正常家用佐料（葱，姜，黄酒，盐，味精，五香粉），无任何防腐剂、添加剂。通常是采用科学方法，高温灭菌等，结合传统脱脂工艺的制作方法精致加工而成。渣香脆可口、有嚼劲，食用方便、有真空包装的保质期长、营养丰富、脂肪量较低等特点，是出差、旅游、休闲时的理想食品。也是怕肥的女士优选佳品。油渣烧白菜是我们这的最普通也是最爱吃的特色菜，做法简单，易学，在这的饭店几乎都有这样的一道菜。