| 奥尔良烤翅可以说是肯德基的招牌菜，肉质鲜嫩多汁，微甜中带着一点儿辛辣。但是随着肯德基的不断涨价，到肯德基吃鸡翅变得越来越不划算。事实上，只需要一袋奥尔良烤肉料，就能在家吃到同样美味的鸡翅。相较于越来越贵的鸡翅，我更爱翅根，肉要更多嘛~而且我还特地加了一点红酒，让翅根吃着更加香醇多汁。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅根1000g |
| 【辅料】红酒70g，奥尔良烤肉料70g，黑胡椒1/2小勺，白胡椒粉1/2小勺，罗勒叶1/2小勺，迷迭香1/2小勺，蜂蜜2勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备1kg的翅根，洗净，用厨房纸巾吸干多余的水分。 |
 | 2.70g奥尔良烤肉料兑上70g红酒，调匀。 |
 | 3.白胡椒粉、黑胡椒粉、罗勒叶、迷迭香各加入1/2小勺。 |
 | 4.将调好的腌料倒入翅根里，让每个翅根都沾上腌料，腌上一天。 |
 | 5.第二天烤翅根之前，先将烤盘垫上锡纸，否则烤完后刷盘子会变成一个超体力活儿。 |
 | 6.把烤架放在烤盘上，再将翅根码在烤架上。 |
 | 7.用小刷子将腌料刷在翅根的两面。烤箱150度预热（我的烤箱温度偏高，理论上说烤肉应该用接近200度的温度）五分钟，将翅根送入烤箱中层，上下火烤。 |
 | 8.总共要烤35分钟，每十分钟，将翅根取出来一次，重新刷上腌料。总共刷三次。 |
 | 9.准备2汤勺的蜂蜜。烤够30分钟后，将翅根取出来刷上蜂蜜，再烤5分钟。 |
 | 10.刷过蜂蜜的翅根色泽更诱人，而且口味更香甜。 |
 | 11.看起来是不是很诱人，完全不输给肯德基？ |
【红酒奥尔良烤翅根做法小贴士】
| 1、罗勒叶、迷迭香如果没有可以不加。 2、如果没有红酒，就用等量的水来腌制。水和奥尔良烤肉料的比例应该是1:1。不需要再额外放盐、酱油。 3、我的烤箱温度偏高，理论上说烤肉应该用接近200度的温度。 4、每10分钟刷一次酱，能让烤出来的翅根更入味。刷上蜂蜜，色泽更漂亮，味道更香甜。 |
