| 芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜200g，红椒1个 |
| 【辅料】香油适量，盐适量，凉拌醋适量，味极鲜适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜清洗干净 |
 | 2.斜刀切成条 |
 | 3.红椒洗净切丝 |
 | 4.锅内水开后下入芹菜焯熟 |
 | 5.焯熟的芹菜过一下凉开水，加入红椒丝、盐、味极鲜、凉拌醋、香油调匀即可 |
【红椒拌芹菜做法小贴士】
| 小贴士芹菜稍煮片刻就好，这样才口感爽脆 |
