| 咖喱中所含的姜黄素还具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。因为咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。每周吃三次咖喱或服用咖喱提取物制成的保健品，便可从中获益。除了上述好处以外，姜黄素还有美容功效。已知生姜黄素或姜黄素汁有助于改善皮肤外观，使皮肤变得更柔软。由于含有四氢大麻酚，姜黄素还是一种强大的抗氧化剂，可以有效抵御紫外线辐射。平菇性味甘、温；具有追风散寒、舒筋活络的功效；用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。 |
【食材与调料】
| 【主料】平菇500g |
| 【辅料】油适量，鸡蛋1个，大喜大黄金咖喱适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好各种材料。 |
 | 2.锅放水烧开，调油和少量盐放入平菇白灼三分钟左右。 |
 | 3.将平菇过冷挤干水，撕成丝 |
 | 4.将蘑菇条沾湿面糊后，再入鸡蛋液里沾一下。 |
 | 5.放入干面粉内沾上粉。 |
 | 6.锅中火烧热油，放入蘑菇。 |
 | 7.蘑菇稍炸变色至硬即捞起。 |
 | 8.烤好全部蘑菇后，高火烧开油。第二次入蘑菇炸到金黄色捞起滤油。 |
 | 9.锅小火烧热油，放入黄金咖喱块小火炒化即可关火和入炸好的蘑菇。 |
 | 10.装碟稍晾凉即可食用。 |
【黄金咖喱炸蘑菇做法小贴士】
| 让蘑菇酥脆美味的做法： 1、平菇要事先白灼过，这样炸的时候容易熟而且易撕成丝。 2、挤去平菇的水分，沾面糊再入蛋液里滚下再上一层干淀粉。 3、中火第一次炸至硬就要捞起。 4、开高火第二次复炸至金黄即可捞起滤油。 5、关火后再将炸好的蘑菇和入炒得的黄金咖喱内，拌匀咖喱在蘑菇丝上。 这样就可保持蘑菇酥脆不会回软。 |
