| 花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”,而近年经过营养学的分析，犹如“达文西密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。 |
【食材与调料】
| 【主料】老母鸡1250g，花胶70g |
| 【辅料】盐适量，沙参20g，玉竹20g |
【制作步骤】
 | 1.花胶要先泡发至软。 |
 | 2.玉竹沙参洗干净。 |
 | 3.老母鸡洗干净，切大块。 |
 | 4.把以上材料放进锅里，煲2小时左右，然后盐调味就可以了。 |
 | 5.成品来了。 |
【花胶老母鸡汤做法小贴士】
| 花胶要提前浸泡。 |
