| 周末总是少不了陪着宝宝四处逛逛，婆婆突然说想买点面粉做面疙瘩。一直想自己做面食吃吃，做面食对于南方出生的我来说就像做国外大餐一样，是一种很大的挑战。那就从最简单的做起吧！包子，花卷，糖包。。。一样的来一样，总有一样是合口味的！ |
【食材与调料】
| 【主料】自发粉400g，发酵粉5g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，肉10g，酱油适量，辣椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.400g的自发粉，35度的水温，大概是5-6斤面粉用一小包这样的发酵粉，一包12g。 将发酵粉倒入35度的水温中调匀，慢慢的加入面粉中和匀面粉。 |
 | 2.将面团揉成光滑的团，放入大碗中，盖上湿布，醒上40分钟，等醒成蜂窝状，在次揉面粉，盖上湿布醒30分钟。 |
 | 3.将醒好的面团搓揉均匀，触摸上去柔软，有弹性即可！ |
 | 4.葱花，辣椒粉，料酒，酱油，辣椒油适量，调制成馅。 |
 | 5.将面团揪成一个个小团，摊开，拉成长条状，在抹上拌好的调料，卷成小卷，稍加挤压即可。 |
 | 6.将面团摊开，压成小圆饼状，填入肉馅，包成团即可！ 糖包的方法和肉包一样，包住馅即可！ |
 | 7.上锅隔水蒸上20分钟即可，松松软软的各式各样的面食揪出炉了。 |
【花卷 肉包做法小贴士】
| 主要是发酵的时间要长点！耐心等待面粉发酵成蜂窝状！ |
