| 第一次吃韭菜盒子是在部队的一个朋友家里，朋友是内蒙古的，一个北方女孩，却有着南方女人娇小秀气的身材和细腻的情感，那时候我们玩得好的四家人，都是刚刚结婚，而且都是些吃货，每当节假日就聚在一起做好吃的，这个北方的女孩子最擅长面食了，对于我们这些没怎么吃过面食的南方人，真是佩服之极，所以每次聚餐，基本上都是她主厨，我们负责吃，呵呵，吃得我们不好意思了，也帮着打打下手，就这样，变化多端的面食彻底把我给吸引住啦！就是到现在，我不怎么会炒菜，但是面食却做得还凑合哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉1碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋2个，酵母粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散，加入盐和少许水，放在锅里煎成饼 |
 | 2.韭菜切成末 |
 | 3.把鸡蛋和韭菜拌起来，放适量油，拌均匀，再放适量盐调味 |
 | 4.面发酵好 |
 | 5.排气 |
 | 6.分成小剂子 |
 | 7.取一个剂子，稍微按平 |
 | 8.挖一勺韭菜馅放在中间 |
 | 9.包起来，把边用力捏紧 |
 | 10.电饼铛刷油，把韭菜盒子摆在上面 |
 | 11.煎得金黄的时候，翻面继续煎 |
 | 12.如果盒子较厚，盖上锅盖，煎4、5分钟即可 |
【韭菜盒子做法小贴士】
| 小贴士1、做韭菜盒子的面稍微和软一点。 2、韭菜馅先放油再放盐，这样不容易出水。 |
