| 舌尖上的中国播出让蚝烙又火了一把，离正宗蚝烙比较远的我们，就只能在家模仿一下了，嘻嘻。生蚝味道鲜美，在北方剥过壳的蚝又叫海蛎子，含丰富的锌，常吃对身体很有好处。煎了蚝烙，不一定正宗，但是味道真的没得说啊，我家宝宝都吃的不停嘴。连做两顿都爱吃，平时他可不喜欢吃重复的菜呢。 |
【食材与调料】
【主料】生蚝100g，饼粉200g |
| 【辅料】油适量，胡萝卜50g，葱适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.蚝肉用水冲干净，胡萝卜、大葱切丝待用 |
 | 2.饼粉加适量水调成面糊 |
 | 3.平底锅烧热，倒入一勺面糊，摊成均匀的圆饼。 |
 | 4.放上生蚝 |
 | 5.撒上胡萝卜丝和葱丝 |
 | 6.面饼表面颜色变黄，凝固后，倒入打散的鸡蛋。稍煎一下至鸡蛋凝固。 |
 | 7.快速的翻面，再煎二分钟，倒扣出锅，装入盘中即可。 |
【蚝烙做法小贴士】
| 小贴士生蚝软嫩滑口，煎出来的蚝烙口感很嫩，加入鸡蛋使表面呈漂亮的金黄的颜色，即保持了牡蛎的鲜美，又丰富的口感，难怪宝宝也爱不释口。 |
