| 夏季，茄子正当时。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别是多种维生素的含量很高。营养丰富的茄子还有保护心血管，清热凉血，散瘀消肿，抗衰老，提高免疫力的作用。茄子的食用方法很多，这款麻酱蒜泥拌茄子，将茄子蒸熟，添加自己调制的麻酱汁，配上蒜蓉，是一款美味健康的茄子菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子250g |
| 【辅料】麻酱适量，盐适量，橄榄油适量 ，生抽适量 ，香醋适量 ，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.长茄子洗干净切成段。 |
 | 2.入蒸锅蒸，开锅10分钟即可。 |
 | 3.麻酱里加白糖、盐调均匀。 |
 | 4.再加生抽、香醋调成酱汁。 |
 | 5.大蒜切碎。 |
 | 6.锅里加橄榄油，将蒜蓉炸香。 |
 | 7.蒸好的茄子上加酱汁。 |
 | 8.再加蒜蓉即可享用。 |
【麻酱蒜蓉拌茄子做法小贴士】
| 蒸茄子的时间以茄子软烂为标准。 酱汁的调制依据个人口味。 |
