| 在外面早餐包子铺买过一次，吃着挺好吃的，趁着有时间在家试着做了 |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜80g |
| 【辅料】盐适量，粉条35g，鸡蛋70g，生抽4g，香油4g，花生油8g，耗油3g，鸡精2g，葱20g，面粉260g，酵母2g，水135g |
【制作步骤】
 | 1.准备鸡蛋2个，葱2根，胡萝卜1根，粉条适量 |
 | 2.将葱切碎，胡萝卜檫丝在切碎，粉条放水了煮一会，捞出切段状 |
 | 3.锅中放入油，放入鸡蛋炒熟，一定要炒得碎一些 |
 | 4.鸡蛋炒好后，用锅铲将鸡蛋拨一边，放入胡萝卜翻炒一下 |
 | 5.炒好后取出放入盆中放凉 |
 | 6.加入粉条 |
 | 7.加入葱花 |
 | 8.加入盐，鸡精，耗油，生抽，香油，适量的花生油 |
 | 9.用筷子搅拌均匀，备用 |
 | 10.面粉加酵母加水和好后，发酵2小时，发酵好后，取出排气，揉成长条 |
 | 11.分成大小均匀的剂子 |
 | 12.分别揉圆，用手掌按扁 |
 | 13.用擀面杖擀成圆形 |
 | 14.取一个面皮，放适量调好的胡萝卜馅 |
 | 15.包起来 |
 | 16.蒸锅放入水，放入篦子，放入帘子，在帘子刷上一层食用油，将包好的包子放入锅中，盖上盖子，进行2次发酵，大约发10多分钟。 |
 | 17.开大火，蒸20分钟即可。 |
【胡萝卜包子做法小贴士】
| 小贴士1.蒸好后不要立即开锅，以免水蒸气滴到包子上，面皮会回缩。 2.夏天2次发酵一般10多分钟就可以了，冬天需延长时间。 |
