| 这道菜口味清淡，做法简单，因为苦瓜是切成小丁的，所以保留了一些苦瓜的苦味，不会吃苦的人不要尝试。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。苦瓜可以促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，有健脾开胃的作用。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜200g，胡萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱段适量，野生熟菌粉少量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜去皮洗净后切成1厘米大小的胡萝卜丁。 |
 | 2.苦瓜放水里泡洗干净后去籽切成1厘米大小的苦瓜丁。 |
 | 3.放入切好的胡萝卜和苦瓜分别放入沸水锅里焯水一分钟。 |
 | 4.炒锅倒油烧热，下葱段炝锅。 |
 | 5.放入焯水的苦瓜和胡萝卜翻炒翻炒。 |
 | 6.放入适量盐翻炒均匀。 |
 | 7.放入半小匙的野生熟菌粉翻炒均匀即可关火食用。 |
【胡萝卜炒苦瓜做法小贴士】
| 小贴士没有野生熟菌粉可用鸡精代替， |
