| 想做红红的大蒸饺，因为用了一半开水汤面，结果变成橘黄色，依然很诱人的色彩。素馅烫面蒸饺带出去野餐，香而不腻，凉而不硬，真的好美味。 |
【食材与调料】
【主料】面粉1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，西葫芦1个，鸡蛋3个，五香粉适量，小葱适量，美极鲜味汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜去皮洗净 |
 | 2.切碎 |
 | 3.料理杯榨汁 |
 | 4.挤出胡萝卜汁 |
 | 5.面粉一半用开水烫，一半用胡萝卜汁和面 |
 | 6.揉好面团饧着 |
 | 7.备齐材料 |
 | 8.鸡蛋打散，入油锅煎熟，边煎边搅碎晾凉 |
 | 9.西葫芦洗净去瓤擦丝，撒盐卤10分钟 |
 | 10.攥掉西葫芦丝的水分，小葱切碎，取小盆装入所有馅料，包括挤过汁的胡萝卜碎 |
 | 11.加入五香粉、盐、滴几滴美极鲜味汁拌匀 |
 | 12.包饺子，蒸饺尽量大馅好吃 |
 | 13.上屉水开蒸15分钟 |
 | 14.出锅。 |
【胡萝卜汁烫面蒸饺做法小贴士】
| 小贴士1、煎鸡蛋时多放点油，拌馅时不另放油了。 2、烫面一定要用刚烧开的水才好。 |
