| 豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。这个季节做来做去就是豆角茄子瓜类，豆角是主角变不了，只能变换炒豆角的配菜了。之前一直是五花肉炒，现在换成红烧肉来炒了，比较香一点。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角200g，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.前腿肉切成薄片 |
 | 2.准备几颗大蒜，去掉蒜衣 |
 | 3.豆角洗净切段 |
 | 4.热锅，放入适量油，先将大蒜炒至金黄色 |
 | 5.放入前腿肉爆炒约2分钟，并放入适量盐，老抽 |
 | 6.肉红烧好后先起锅备用 |
 | 7.用刚才红烧猪肉的油锅，放入豆角爆炒 |
 | 8.炒至变色，放入适量盐炒约1分钟 |
 | 9.放入炒好的肉同炒约1分钟 |
 | 10.起锅装碗即可 |
【红焖豆角做法小贴士】
| 豆角一定要煮熟吃，不然会有毒。 |
