| 1、今天介绍的这道菜非常的家常。木耳是我每星期必吃的菜，经常用来搭配其他食材。另外我还加了花生米和少量的油豆腐。2、黑木耳被誉为人体的清道夫。其含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。3、操作简单，很喜欢的一道。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑木耳100g，红萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，油豆腐10g，花生米50g，青辣椒1根，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑木耳、花生米洗干净。 |
 | 2.红萝卜洗净切片。 |
 | 3.青辣椒切成小椭圆形的圈，为了好看。 |
 | 4.黑木耳焯水后，锅内放油爆炒2分钟，盛出备用。 |
 | 5.花生米爆炒1分钟，盛出备用。 |
 | 6.红萝卜爆炒3分钟，盛出备用。 |
 | 7.油豆腐爆炒1分钟。 |
 | 8.接着将刚刚炒好的食材全部一起放入，加入青椒、蒜，爆炒3分钟。 |
 | 9.接着放盐。 |
 | 10.再加入水，翻滚一下，沸腾2分钟左右即可盛出。 |
【黑木耳烧红萝卜做法小贴士】
| 黑木耳要焯水，再爆炒，保持脆脆的口感。 |
