| 宜食人群一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。忌食人群1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，花椒2g，冰糖10g，香叶2片，小茴香2g，山奈1个，八角2个，干辣椒1个，黄豆酱油1勺，加饭酒1勺，料酒1勺，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅洗净，用料酒、盐腌30分钟。 |
 | 2.油锅里放入冰糖，中小火，炒糖色，炒到黄色即可，不要炒到深棕色。炒好后，离火，冷却。 |
 | 3.冷却后，倒入鸡翅（千万不要趁热放入鸡翅）。 |
 | 4.中火炒至鸡翅裹上颜色。 |
 | 5.放入葱姜和香料煸炒。 |
 | 6.放入酱油、加饭酒、盐炒匀。 |
 | 7.加入水，漫过鸡翅即可。 |
 | 8.中小火炖 20分钟后。 |
 | 9.调大火，开始收汁。 |
 | 10.不要收的太干了，汤汁浓稠即可。 |
【黄焖鸡翅做法小贴士】
| 小贴士1、鸡翅可以换成鸡腿，鸡翅根。 2、黄豆酱油，颜色介于生抽和老抽之间。为了色泽好看，不用老抽。老抽颜色太深了。 |
