话梅排骨—入夏开胃菜,话梅排骨—入夏开胃菜的做法 - 阳康菜谱网话梅排骨

话梅做零食吃之外还可以入菜噢~ 夏日没胃口吃饭就想用话梅来和排骨做个搭配，没想到这么下饭呢，喜欢吃的同学可以试试！口味：酸酸甜甜

【食材与调料】

【主料】排骨750g

【辅料】油适量，香葱少许，白芝麻适量，姜3片，蒜2瓣，话梅适量，料酒10g ，白糖3g，鸡精1.5g，香醋5g，酱油7g ，盐2g ，胡椒粉适量

【制作步骤】

	1.准备好材料。（白芝麻忘记拍进去了，没有可不放）
	2.白芝麻适量，切好葱，姜，蒜。
	3.排骨洗净后用清水泡会去除血水。
	4.锅内倒少许油加热后，把排骨沥干水分后翻入翻炒。
	5.翻炒至排骨变色后加入料酒半小勺继续翻炒。
	6.排骨略微翻炒变黄后，放入葱白，姜片，蒜瓣炒香。
	7.加入料酒半勺，香醋半勺,白糖半小勺，胡椒粉适量，酱油，翻炒均匀上色。
	8.注入开水，水量没过排骨即可，再加入话梅。
	9.盖上锅盖，大火烧开转中小火慢炖30分钟左右。（中途记得开盖翻炒均匀）
	10.汤汁剩余1/3的时候，加入半小勺盐翻炒。
	11.汤汁剩余1/3的时候，加入半小勺盐翻炒。