| 海绵蛋糕可以分蛋打发，也可以全蛋打发，我用的是全蛋打发。这个量正好可以做学厨方形12连蛋糕模具一盘。 |
【食材与调料】
| 【主料】 鸡蛋 4个 低粉 140克 细砂糖 100克 玉米油 40克 牛奶 40克 【辅料】 白芝麻适量 |
【制作步骤】
| 1 准备材料。 |  |
| 2 牛奶和玉米油放入一个小的容器中。 |  |
| 3 用小的手动打蛋器搅拌均匀备用。 |  |
| 4 将鸡蛋打入干净的盆中，加入细砂糖。 |  |
| 5 用电动打蛋器打发至蛋糊提起滴落的纹路不立即消失。 |  |
| 6 筛入低筋面粉。 |  |
| 7 用硅胶刀翻拌均匀。 |  |
| 8 顺着盆壁加入玉米油和牛奶的混合物。 |  |
| 9 然后用硅胶刀翻拌均匀，这时注意不要消泡。 |  |
| 10 倒入学厨方形12连蛋糕模具中，表面撒上白芝麻。 |  |
| 11 放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管145度，下管175度，时间为25分钟。 |  |
| 12 烘烤结束后取出烤好的蛋糕。 |  |
| 13 展示图。 |  |
| 14 展示图。 |  |
【海绵小蛋糕做法小贴士】
