| 黑米： 人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g，黑米粉100g |
| 【辅料】温水200g，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.把面粉和黑米粉混合 |
 | 2.把酵母和温水倒入面粉中，搅拌成棉絮状，用力揉成面团(三光) |
 | 3.放在温暖的地方，发酵至两倍大 |
 | 4.加入少量干面粉，用力揉，排气，揉成一个小面粉，再砀半小时 |
 | 5.掐成50g的小剂子，弄圆 |
 | 6.烧开水，上锅蒸10分钟，再焖2分钟 |
 | 7.成品啦 |
【黑米杂粮馒头做法小贴士】
| 小贴士酵母用温水溶开 |
