| 用白糖或者蜂蜜加工出来的核桃仁，颜色像琥珀而得名，使核桃增味增色，加上核桃的营养价值，更受人们喜爱。 |
【食材与调料】
【主料】核桃仁300g |
| 【辅料】油适量，白砂糖4汤匙，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟。 |
 | 3.取出晾凉备用。 |
 | 4.炒锅中放底油。 |
 | 5.放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制。 |
 | 6.边熬边不停地搅拌，直至所有砂糖溶化。糖炒至酱红色关火。 |
 | 7. 将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀地裹上一层糖衣，撒上白芝麻。 |
 | 8. 出锅后稍稍晾凉。 |
 | 9.将粘连在一起的核桃仁掰开，放置自然凉透就可以食用了。 |
【琥珀核桃仁做法小贴士】
| 小贴士1 烤箱烤核桃仁时一定要勤翻动，避免烤糊。 2 熬糖很关键要小火慢慢熬制，糖熬过了会发苦。 3 裹好糖浆的核桃仁要趁热一个个分开，方便食用。 |
