| 微微有点辣，但又酸甜可口非常下饭，虽然只是道家常菜但可以与大餐媲美…… |
【食材与调料】
【主料】辣椒300克，茄子300克 |
| 【辅料】蒜7瓣，豆瓣酱少许，盐少许，鸡精少许，味精少许，糖少许，醋少许，淀粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.把茄子切条，辣椒切条 |
 | 3.茄子用少许淀粉拌匀 |
 | 4.锅里放油，比平时烧菜多一些 |
 | 5.油烧热时放入辣椒炸制 |
 | 6.当辣椒炸至表面起泡时,捞出沥油 |
 | 7.茄子如同上步炸制后,醋2勺,糖2勺,盐少许,鸡精味精少许调成酸甜汁 |
 | 8.锅里留底油，放入少许豆瓣酱爆香 |
 | 9.放入调好的汁放入茄子辣椒 |
 | 10.勾上薄欠,撒上蒜末既可出锅 |
【虎皮辣子烧茄子做法小贴士】
