【食材与调料】
【主料】青椒300克 |
| 【辅料】菜籽油1大勺，盐2/3小勺，白砂糖1+1/2大勺，醋1大勺，生抽1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.青椒洗净。锅里不放油，小火稍微加热锅。倒入青椒。用锅铲将青椒压扁。 |
 | 2.保持小火，一边压一边翻炒青椒，直至青椒表皮出现虎皮斑点。 |
 | 3.待所有青椒表皮都出现斑点，沿着锅边倒入油。 |
 | 4.转大火，快速翻炒青椒。 |
 | 5.待青椒炒得略软依次调入食盐、白糖、醋、老抽，继续炒至调料均匀，倒入适量清水，盖上锅盖闷1分钟左右。 |
 | 6.调入生抽略炒即可撑起装盘。 |
【虎皮青椒做法小贴士】
