| 这次的虎皮椒，我不仅加入了肉馅，而且还加入了鲜海虾，特意选了不辣的青尖椒，浓浓的肉香中还透出鲜鲜的海虾味道，多了点鲜，少了点腻，不仅营养，而且做下酒小菜，汤汁配饭都可。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒2个，海虾8只 |
| 【辅料】油适量，肉适量，葱适量，姜适量，蚝油适量，水淀粉适量，芝麻油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所用材料。 |
 | 2.海虾剥壳，肉切成细末。 |
 | 3.姜葱切成细末。 |
 | 4.将肉馅与姜葱放在一起再剁细剁匀。 |
 | 5.加入适量盐、蚝渍、鸡精。 |
 | 6.按一个方向搅上劲。 |
 | 7.将青椒斜切成小段，去掉辣筋。 |
 | 8.塞满肉馅。 |
 | 9.锅中放适量油烧热，将辣椒段放入。 |
 | 10.煎至起虎皮样。 |
 | 11.加入适量水，蚝油。 |
 | 12.大火闷烧开后转中火慢焖至汤汁收，辣椒软，肉熟后加水淀粉收汁。 |
 | 13.关火后加适量芝麻油出锅。 |
【虎皮青椒鲜肉盒做法小贴士】
| 1、肉馅中可配自已喜欢的其它馅料。 2、蚝油中也有一定的盐份，所以盐的用量要掌控好。 |
