| 好久没有吃过这个菜了，以前和朋友和租房子的时候，同屋的一个女孩子很爱做这个菜，前几天看菜谱时，看到这个菜，有一种久违的感觉，晚上就做了 |
【食材与调料】
【主料】土豆1个，茄子1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油少许，大料1个，小葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备原材料 |
 | 2.把茄子和土豆切成二半，放入锅中蒸熟 |
 | 3.小葱切成段 |
 | 4.蒸 熟的茄子撕成条 |
 | 5.把蒸熟的土豆用勺子压成土豆泥 |
 | 6.锅烧热放入适量的油 |
 | 7.油热放入大料 |
 | 8.锅中倒入茄子，翻炒均匀 |
 | 9.加入土豆翻炒 |
 | 10.加入酱油，翻炒均匀 |
 | 11.加入盐翻炒均匀 |
 | 12.加入小葱翻炒均匀就可以出锅 |
 | 13.成品 |
【烩茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子和土豆一定要蒸熟在炒 小葱翻炒均匀就可以出锅 |
