| 鱼头营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼头600g，大葱80g，蒜50g，姜50g，青椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把买回来的鱼洗干净切好备用 |
 | 2.把所需要的配料切好备用 |
 | 3.热油，先把鱼头煎一下，然后盛起备用。 |
 | 4.接着倒油入沙锅，然后把葱、蒜、姜、青椒倒入爆香 |
 | 5.准备好汤汁，用少许盐、酱油、一点点柠檬汁，半碗水做汤汁 |
 | 6.把刚才煎过的鱼头放入沙锅内，这个时候注意，刚才的配料要铺底，防止糊肉 |
 | 7.把汤汁倒入沙锅内 |
 | 8.接着把酒延着锅盖边倒一圈，让酒从锅盖边慢慢渗入 |
 | 9.盖上锅盖，小火焖大约五六分钟。 |
 | 10.沙锅鱼头就做好了，最后洒一些小葱就可以上菜啦~~ |
【沙锅鱼头做法小贴士】
| 鱼头放入沙锅的时候，配料要铺底，防止糊肉 |
