| 红烧鳊鱼一道非常具有特色的家常菜，我们一家人都爱吃鱼，鳊鱼刺少，肉嫩，是我家的首选。 |
【食材与调料】
【主料】鳊鱼一条 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，香菜两根，酱油适量，油适量，盐适量，耗油适量，白酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.鳊鱼洗净，肚子里的黑膜去掉，在身上切几刀，以便入味。 |
 | 2.葱，姜，蒜，辣椒，香菜准备好 |
 | 3.锅中入油，下鱼煎香，煎黄一面，在反过来煎另一边。 |
 | 4.鱼煎好了，在放入葱姜蒜辣椒炒香。 |
 | 5.接着加入酱油 |
 | 6.耗油 |
 | 7.胡椒粉 |
 | 8.盐，再加入水，煮开改中火，煮15分钟，期间要把鱼翻过来一次。 |
 | 9.出锅前，滴几滴白酒。 |
 | 10.撒上香菜，鸡精，即可。 |
【红烧鳊鱼做法小贴士】
| 小贴士我家做鱼，会放点白酒，去腥，不习惯的放料酒。 |
