| 今天逛菜市，看见很新鲜的脆骨，就买了一些回来。平时也挺爱吃这个的呢。脆脆的有嚼劲，而且脂肪含量也不多。 |
【食材与调料】
| 【主料】脆骨450g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，红椒适量，孜然粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，蛋清适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜末和蒜末爆香 |
 | 2.下腌制好的脆骨翻炒（脆骨洗净，加入适量的料酒，胡椒粉，淀粉，辣椒粉，蛋清腌制20分钟左右） |
 | 3.加入适量蒜末 |
 | 4.再加入适量老抽 |
 | 5.加适量孜然粉 |
 | 6.把青椒和红椒放进锅中，加入适量的盐和糖，把青椒和红椒翻炒断生即可 |
 | 7.成品 |
【红烧脆骨做法小贴士】
| 脆骨不要炒老了，不然就口味就不好了呢·· |
