红烧鲳鱼,红烧鲳鱼的做法 - 阳康菜谱网红烧鲳鱼做法大全

鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；2、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

【食材与调料】

【主料】鲳鱼1条

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，酱油适量，醋适量，五香粉适量

【制作步骤】

	1.冰箱中取出一条鲳鱼放入盆中自然解冻，然后刮去鱼鳞，去腮，洗净鱼肚。
	2.将香菜洗净切碎。
	3.将葱切成葱花。
	4.将姜切成细丝，装盘中备用。
	5.准备适量干辣椒，做鱼时放点可以解腥气。
	6.扒几瓣蒜，放入盘中备用。
	7.锅烧热后放底油，油热后放入姜丝和干辣椒。
	8.再加入葱花，一起翻炒几下。
	9.加入五香粉适量。
	10.再倒入酱油。
	11.锅中加入适量清水。
	12.将鱼放入锅中。
	13.放入蒜瓣。
	14.加入适量盐，大火炖，开锅后改中火炖。