红烧冬瓜,红烧冬瓜的做法 - 阳康菜谱网红烧冬瓜做法大全

红烧冬瓜在很多地方都是常吃的家常菜式，做法多种多样，口味也有很大的不同。今天我给大家推荐一下我们这里的家常红烧冬瓜的做法，希望亲们喜欢。

【食材与调料】

【主料】冬瓜500g

【辅料】黄剁椒8g，豆豉4g，葱2g，盐2g，老抽1ml，骨汤300ml

【制作步骤】

	1.葱切成葱花。准备好适量豆豉、黄剁椒。
	2.冬瓜去皮去瓤切成1.5厘米的方丁。
	3.锅内热油，倒入冬瓜丁，中火煎到两面发黄。
	4.放豆豉、黄剁椒加盐炒匀。
	5.加骨汤没过冬瓜，调入老抽中火收汁。
	6.汤汁收到浓稠，冬瓜丁软烂时撒葱花，出锅。

【红烧冬瓜做法小贴士】

1、冬瓜切的大小要均匀。
2、煎冬瓜的时候中火，注意别煎糊了。
3、加骨汤的多少要视冬瓜的软烂程度而定。

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骨头汤

金针菇味道鲜美，营养丰富，不仅可以做拌凉菜和涮火锅。做汤味道也不错。冬瓜具有润肺生津，化痰止渴，消痈行水，清热祛暑，解毒排脓的功效，枸杞味甘美色红润，有“免疫系统的卫士”、“青春的伴侣”、“癌症的克星”之称，是强身健体，滋补养颜之佳品。猪骨能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨，合而为汤，共奏滋阴养血，补虚损，解热烦之功。