| 带鱼是海鱼的一种，营养价值高，而且刺少，鲜美美味，晚餐时候配一碗玉米渣粥绝对美味 |
【食材与调料】
【主料】带鱼两条，鸡蛋1个，面粉少量个 |
| 【辅料】白胡椒粉适量个，葱个，姜个，蒜个，生抽个，老抽个，花椒个，八角个，糖个，盐个，醋个，白酒个 |
【制作步骤】
 | 1.把带鱼洗干净，去内脏，把表面白色的皮刮掉 |
 | 2.然后准备一个鸡蛋，适量面粉，适量胡椒粉 |
 | 3.搅拌均匀成面糊 |
 | 4.然后均匀的让带鱼段都裹上面糊 |
 | 5.热锅凉油，等油6分热的时候放入带鱼段，慢慢煎，煎到两面金黄盛出备用 |
 | 6.盛出备用 |
 | 7.热锅放油，爆香花椒八角和葱姜蒜 |
 | 8.然后放入带鱼段，烹入酒，让酒挥发带走鱼的腥气，然后放生抽老抽，盐和糖还有醋，醋可以多放一些，入味很好吃 |
 | 9.然后放水，记得要放温水哦，没过带鱼为好，然后大火烧开转小火，加盖炖15分钟 |
 | 10.然后大火收汁，出锅时撒上点香菜，提味，就可以吃啦 |
【红烧带鱼做法小贴士】
| 小贴士1、先把鱼煎好盛出备用 2，小火加盖炖15分钟 |
