| 猪手猪脚猪蹄，怎么称呼这东东都可以。每位女性朋友都对它不陌生，少脂而富含胶原蛋白，是廉价的滋补佳品。我向来认为，药补不如食补，与其用那一粒粒药丸营养胶囊中来维护我们的容颜，不如通过合理的膳食搭配来满足我们的日常所需，这样，既能美容养颜，又能大饱口福，在享受美味的时侯一并补充胶原蛋白，一举两得，何乐而不为呢？花生，我用的是刚从妈妈开的荒地里收获的鲜花生，这时的花生没经过太阳的晾晒，红衣还不那么艳丽，水份十足，用它炖汤既可使汤汁保持洁白，又有一种特殊的鲜香。另外，我还在汤中加了入了几粒甘草，既去燥，又泻火，同时还兼有补脾益气的功效，同时提升了汤的味道。 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄1只，鲜花生100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，甘草8片 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.鲜花生剥壳备用。 |
 | 3.猪蹄剁小块，凉水入锅中，加入一大勺料酒，大火烧开。 |
 | 4.焯熟去血沫待用。 |
 | 5.另起锅，加入开水，葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入料酒、加入甘草，改小火炖1小时，再放入花生米，再煮约30分钟。 |
 | 6.再加盐调味即可食用。 |
【花生甘草炖猪脚做法小贴士】
| 小贴士1、没有鲜花生可用干花生米代替。 2、加入了甘草，汤汁会有一丝甜味，介意者慎用。 3、盐建议少放。 |
