| 我很是喜欢吃鳝鱼哦！因为鳝鱼的肉质鲜嫩，吃起来很爽口，而且只有一根骨头，很方便食用！最喜欢老妈做的盘龙黄鳝了，可惜自己做不出来，所以就炒了一个红烧黄鳝，虽然样子不是很好看，但是味道还不错！我记得老妈做的盘龙黄鳝是买好小黄鳝，要用清水养半个月，直到黄鳝瘦了一圈，因为盘龙黄鳝是不能破开肚子的，要原模原样的下锅翻炒，这样黄鳝就会盘旋起来，很好玩哦！老妈的手艺最棒了，每次做这个菜都能让我食欲大增呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】黄鳝500g，红辣椒30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，生姜适量，大蒜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净黄鳝，切断 |
 | 2.锅中放入适量的油 |
 | 3.黄鳝下锅 |
 | 4.放入大蒜子和生姜 |
 | 5.放入水 |
 | 6.放入老抽和盐 |
 | 7.放入红辣椒，翻炒至熟就可以了 |
【红烧黄鳝做法小贴士】
| 大蒜子不要切断，一整个的最好吃哦！ |
