红烧金鲳鱼

金鲳鱼,肉质细嫩,鲜美可口,为南方沿海名贵海产经济鱼类之一。金鲳鱼,味甘,性平。具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。还可用于久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

【食材与调料】

【主料】金鲳鱼350g
【辅料】油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,生姜适量,料酒适量,香葱适量

【制作步骤】
红烧金鲳鱼 1.将金鲳鱼清洗干净,用刀在于的两面划上几刀,然后里面抹上盐腌制15分钟左右
红烧金鲳鱼 2.香葱清洗干净切成寸段
红烧金鲳鱼 3.起油锅,待油温八成热时放入金鲳鱼煎制
红烧金鲳鱼 4.待一面煎至微黄是,翻过另一面继续煎制
红烧金鲳鱼 5.待两面煎至微黄时加入料酒、生抽、老抽、生姜片和适量的水
红烧金鲳鱼 6.大火煮沸后翻面继续煮大约3分钟左右,随后加入香葱段
红烧金鲳鱼 7.出锅、装盘、上桌,美味的红烧金鲳鱼吃起。

【红烧金鲳鱼做法小贴士】
小贴士家常菜,无需特殊技巧。

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