| 猪肉价格飞涨。那咱们就改吃鸡了。反正现在鸡和猪都是为合成饲料养出来的。鸡还好些，听别人说猪还是尿素喂出来的呢。这到不如吃鸡了。 红烧鸡块，鲜香浓郁，肉质软烂，营养丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉食鸡250g |
| 【辅料】青椒适量，花椒适量，大茴适量，姜适量，葱适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，色拉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉食鸡洗净切大块。 |
 | 2.准备花椒大茴，姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。 |
 | 3.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大茴炸香后再放入姜丝、葱花、炸香。 |
 | 4.然后放入鸡块翻炒均匀。 |
 | 5.鸡肉略变色时，加入料酒翻匀 |
 | 6.接着再放入生抽翻匀。 |
 | 7.再放入白糖翻匀。并加入适量的水炖煮。 |
 | 8.当鸡肉软烂时，加入盐翻匀。 |
 | 9.当鸡肉炖至9成熟时放入青椒翻炒半分钟即可出锅装盘。 |
【红烧鸡块做法小贴士】
| 盐要稍微晚点放，放得太早，因凝固蛋白的作用，鸡肉熟的慢。 |
