| 小时候吃的口蘑都是罐头，个子小小，样子诱人，就是味道带有浓浓的防腐剂…现在有了新鲜的食材，也可以自己亲手来做了…很大爱的一道菜… |
【食材与调料】
【主料】口蘑500g，小辣椒1个 |
| 【辅料】酱油适量，蚝油适量，料酒少量，白糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.口蘑洗净 |
 | 2.切片 |
 | 3.放入锅中，加入料酒，打水绰 |
 | 4.绰好的蘑菇控水 |
 | 5.辣椒切圈，葱花切好 |
 | 6.将酱油，蚝油，白糖，加少量的水调成汁 |
 | 7.锅内入少量油烧热 |
 | 8.倒入口蘑于辣椒圈翻炒 |
 | 9.倒入调好的酱汁，大火翻炒收汁 |
 | 10.汤汁浓稠即可关火，倒入葱花翻炒均匀即可出锅 |
【红烧口蘑做法小贴士】
| 小贴士口蘑可以切厚片，因为打水绰会缩水… 打水绰放料酒，会去除口蘑的土腥味道… |
